ХЛЕБ Дарницкий формовой по ГОСТ

"Дарницкий" - один из самых популярных и любимых сортов хлеба в России. Многие хлебопеки-любители начинают  свои выпечки  ржаных видов хлеба именно с него, и это не выглядит  странным, ведь этот хлеб в  формовом варианте довольно прост в исполнении и при этом очень вкусный.

Рецепт Дарницкого -  некое  "золотое сечение" в мире хлебных рецептов, "классический канон" русского ржано-пшеничного хлеба: он  имеет совсем негрубый вкус, хотя он на 60% ржаной, мякиш его – пористый и мягкий, этот хлеб имеет вкусную плотную  корочку и яркую, ощутимую кислинку во вкусе.

( Дальше... )